Archive for BAHAN TEMPE

KOMPOS BAHAN TEMPE

Kebayang nggak sich kalo ada tahu/tempe terbuat dari kompos?

Ternyata jamur kompos alias media tanam padat hasil pengolahan sampah organic itu bisa jadi bahan utama pembuatan tempe/tempe gambus dan tahu. Lewat proses laboratorium, kompos diproses untuk menghasilkan jamur Rhizopus. Pemrosesan itu memang Cuma bisa dilakukan di laboratorium, tapi masyarakat bisa membelinya secara bebas di pasar dengan nama larutempe. Bio Industri Universitas Nasional adalah yang menemukan formula tempe tersebut.

Jamur rhizopus yang dihasilkan oleh kompos bisa langsung dipakai untuk kedelai yang mau diubah menjadi temped an yang lainnya. Setiap pembuatan tempe yang memakan 1 kg kedelai hanya memakai 1 gram rhizopus tersebut dengan masa fermentasi 2-3 hari.

(Majalah Olga)